１２月１５日 編 集 ： 遠藤 敏信
●発芽玄米物語 ②
活性酵素（発芽）玄米を家庭で作るには、玄米を金網のザルに入れ泡だて器などで３回ぐらい洗います。表皮に傷をつけ水を浸透しやすくする為です。７時間ほどで吸水します。もみの芽出し温度は３０～32℃くらいです。水温にもよりますが夏場で５日、冬場で２０日ぐらい水に漬けます。水はまめに変えること、炊飯前にも玄米をよく洗います。ある炊飯器は玄米を40℃で２時間保温、その後炊飯（３時間以上）します。さわのはな玄米なら人肌で６時間、ぬる燗で９時間ぐらいなので、一晩あれば大丈夫でしょう。お試しあれ。新庄助っ人
【 野越 修 】
●品物は安く買いたい 給料は高くもらいたい これ国民病だと小学生の時から思ってた。
市場が安く求めてるから、環境と農家さんに負荷を引き受けてもらい 農薬と肥料と機械化でコストを安くする。当たり前のようで 環境を汚染するって次の世代に続かない行為 農家の負担が大きいって、後継者がいなくなる事態 これ、食料はビジネスにしてはならないと思う根拠 安ければ良いでは 巡り巡りみんなが辛くなりそう らくな気がするが でも食わねば死ぬ前の生活を切り抜ける為には 庶民は安く探す切り詰める節約する 戦時中じゃないか ヤバイじゃん。
【 矢野 雄彦 】
●今、農水省は「農家の皆様へ」「みどり認定うけてみませんか」『環境にやさしい農業』に取り組む生産者を応援します！などというパンフレットを配っている。これって農縁の生産者がずっとやってきたことじゃない。今まで、農水省は何にもしてくれなかったじゃないか。これからもその方針を通していけるのか。もはや手遅れでないのか、とさえ思う。
【 吉野 昭男 】
●11／２４、「令和の百姓一揆・やまがた ― 山形から農と食を未来へつなぐ ―
の開催に私たちネットワーク農縁グループも参加した。遠藤夫妻、恵一、広一、それに私、他に新庄から農家や元教師など９名が参加してくれた。
私たちは軽トラックの行進担当になり、令和の百姓一揆とネットワーク農縁ののぼり旗２本を車に取り付けて、デモ行進を待っていたら、とある男の方が「こののぼり何と読むのですか」と聞いてきた。私は都市と農村、生産者と消費者共に“農”を通じて縁を持ち関係性を深めたいと願いを込めた名称でノーエンだ見たいなことを説明したら「良い名前ですね」とほめてくれた。
その頃になったら続々参加者が集まってくれ、デモらしくもなってきた。そしてデモ行進を終え、会場を移してのシンポジユームの時、問いかけてきたその人が秋田から来たと言って、安藤昌益の自然直営道を例に出し、国民皆農のすすめの意見を述べた。最後に元わらび座の座員だった女性の方が「ええじゃないか、ええじゃないか」の農業バージョン版の音頭をうたい、会場を大いに盛り上げてくれた。参加者２７０名とのこと。閉会買えり際、秋田からの参加者に秋田のどこですかと聞いたら、大仙市だという。大仙市と言っても広いじゃないかというと、大綱引きで有名な刈和野だと応えてくれた。イイ出会いでした。
【 今田 多一 】
●「令和の百姓一揆・やまがた」で感じたこと。実行委員会の際、今年から農業を始めたという若夫婦の女性が3人の共同代表の一人に志願したというのに共感した。マスコミも好意的に取り上げてくれたことで事前に「どこに集まればいいか」と電話で問い合せもあった。24日のデモとシンポジュームに参加した話をすると、ニュースで見たと反響が多かった。認知度が高く、とても意義ある時間だった。
かかりつけ医者同様、かかりつけ農家を持とう！
【 遠藤 敏信 】
●１３日、長年付き合いのある川崎の「もも保育園」の゛冬まつり“に馳せ参じてきました。私は厨房の助っ人。古くからの生産者はバテ気味で今回は参加を見合わせ、若い世代の広一夫妻、矢野さんが物販で参加しました。長く続く縁、数は少なくなったけれども、顔を合わせることは改めてとても大事だと思いました。なにせ、山形・新庄の農家と繋がっていることが園の売り・ブランドの一つなのですから大事にしなければなりません。
「令和の百姓一揆」、は有意義でした。農縁生産者の参加がもっとあれば、と思いました。
眞知子さん、ひかりさん、一惠さん、ありがとう。もう少しよろしくお願いします。
【 遠藤 信子 】
●わが家には居間に鋳物の薪ストーブがある。生まれ育った実家でも冬になると使っていたので、私にとっては冬の日常なのだが、よく考えてみると贅沢なことだ。たしかに、冬になる前に薪の準備をしなくてはならないのは結構大変だ。が、電気や灯油等の暖房に比べ、メリットは余りある。一番は暖かさだ。パチパチと爆ぜる音、小窓から除く暖色の灯り、木からうっすらと発せられる山の匂い、どれも暖かさを演出してくれる。鉄瓶をあげておけば30分もすればシュンシュンとお湯が沸き、これで暖かいお茶が飲めるのはもちろんだが、ぬるくなったお風呂に足すこともできるし、就寝時の湯たんぽとしても使える。調理も煮物や汁物が暖をとる副産物として出来上がる。そして洗濯物がよく乾く。暖房費もかなり節約できるのだ。高２の娘も中２の息子も自分の部屋にいる時間より,居間で過ごす時間の方が長い。自然と会話が進む。思春期の微妙な年ごろではあるが、家族を結び付けているのは、この暖かさだという気がしている。それもこれも、実家の両親が山の手入れをし、一年かけて薪にしてくれるおかげ。頭が下がるとともに、それを引き継いでいけるように、と思う冬の休日だ。
【 工藤 恵 子 】
●極端な気候の変化に農作物の管理が年々大変になっている。昨年は米が不作で価格が高騰し、今年は豊作でコメの価格はこれから下がると思う。高すぎる米価には問題があるが、安くなりすぎると生産が大変になり離農する農家が増える。米の価格が下がっても米の生産費は物価に比例して上がっていく。有機栽培に使う土壌改良材や農業機械は5年前と比べ約倍になっている。機械の更新ができなくてやめていく農家も少なくない。今後食料時期給率の低下や気象変動による不作で食料価格の高騰や下落が頻繁に起こる時代になるのではないだろうか。今年は米不足や地震など大変な年でしたが来年は穏やかな年になるとよいですね来年もよろしくお願いいたします。
【 星川 公見 】
●昨日の雪ですっかり銀世界になってしまいました。道路確保のための除雪作業です。足元もツルツル、歩きにくい生活が何か月も続くかと冬の到来を身をもって感じております。13日早朝、わが村（戸数２5戸）にクマ出現です。警察に報せ、互いに電話で情報交換です。身の引き締まる思いの1日でした。今年も残り少なくなりました。お世話になりました。ありがとうございました。明年がご多幸であります様祈ります。
【 高橋 保広 】
今号は、短信が多く、写真のスペースを割愛します。11／２４の「百姓一揆」の様子でした。
